LA COCINA DE OLGA UN CLÁSICO EN SAN JOSE

Cala Chica lleva con el mismo letrero de madera desde el día que abrió sus puertas,  hace muchos muchos años, y es el único Restaurante del los locales del Puerto que sigue con la misma Cocina y la misma Cocinera.
Muy difícil es ya encontrar Arroces de Verdad, porque a ver, quién te dice hoy en día:
"yo sigo haciendo el arroz negro con tinta de calamar, tiñe menos que la de la jibia pero es mucho más fina"
Informante: pitaco, Fecha: 2009-04-26
...o alguien que cuando te recomienda los pescados frescos del día te diga: Tengo hoy sargo, borazo, brótola, y doradas, pero "ya sabes que la dorada es de piscifactoría".
Pues sí, la vida alrededor de CalaChica se ha ido transformando; este pequeño Restaurante sigue manteniendo su tamaño original: pequeño; su cocinera y propietaria, Olga, sigue trabajando con el mismo amor y dedicación que cuando cocinaba un mero que su marido le había robado al mar a pulmón, cuando aún no existía el Puerto y los peces no parecían buscar otros refugios más lejos de los hombres.
 Los arroces hay que encargarlos, y Olga no coge más encargos que los que puede hacer, pero siempre tiene para ofrecer en su mesa un pescado fresquísimo, unas chuletillas, y unos postres que recuerdan "a mamá o a la abuelita".
Y además te ofrece una excelente relación calidad-precio.
Si vas a San José no te lo pierdas: https://www.parquenatural.com/calachica
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