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En la empresa salinera trabajan cuatro personas. Hace un siglo, 150<\/p>\n<\/div>\n
El plan del Cabo de Gata califica de imprescindible esta industria<\/p>\n<\/div>\n
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Hacia el norte de Europa han partido 17.000 toneladas de sal amontonadas desde 2008. La demanda fue tan baja que Uni\u00f3n Salinera, empresa explotadora, descart\u00f3 producir el pasado oto\u00f1o en las 380 hect\u00e1reas de superficie inundable instaladas sobre una albufera f\u00f3sil. Fenicios y musulmanes ya explotaron este lugar del que se extraen 30.000 toneladas por a\u00f1o.<\/p>\n
En el contexto de declive que se instal\u00f3 d\u00e9cadas atr\u00e1s en una industria que el Plan de Ordenaci\u00f3n de Cabo de Gata califica de “imprescindible” para la conservaci\u00f3n del ecosistema, nadie auguraba el golpe de fortuna en forma de fr\u00edo prolongado que ha propiciado que se agote hasta el \u00faltimo gramo de la sal que se produce en sus lagunas rosadas. La materia prima que sale de ellas se considera m\u00e1s eficaz que la de mina para el deshielo por ejemplo de carreteras.<\/p>\n
“La demanda se ha duplicado, ha sido inusual”, confirma Pedro G\u00f3mez, director de las salinas, que han pasado de languidecer por la ca\u00edda de la demanda entre la clientela habitual (el salaz\u00f3n de pescado en Islandia y Noruega, y de carne en La Alpujarra) a promet\u00e9rselas muy felices. “Lo previsible es que la demanda contin\u00fae”, apunta. Su previsi\u00f3n la comparte la Consejer\u00eda de Medio Ambiente, que ve indicios de continuidad en la actividad.<\/p>\n
“Tenemos tir\u00f3n para rato”, aventura Paco M\u00e1rquez, trabajador durante 30 a\u00f1os del saladar en el que naci\u00f3 hace 58, cuando su padre bregaba todav\u00eda con la recolecci\u00f3n manual. Es uno de los cuatro empleados fijos de las salinas. Durante la primera mitad del siglo XX la cifra alcanz\u00f3 los 150, “y eventuales hasta que quedaban herramientas libres”. Era la \u00e9poca en que, junto a las lagunas, se construy\u00f3 una iglesia, un cine, un economato, un horno de pan y 30 viviendas. En ellas no quedan m\u00e1s que una docena de personas, jubilados y viudas de ex empleados en su mayor\u00eda. “Aquello era una ciudad y m\u00ed me ha tocado vivir su ocaso”, lamenta Francisco Garc\u00eda, hijo y nieto de salineros que pertenece al colectivo recientemente creado para defender el paraje. “Intentamos luchar para que se conserve lo poqu\u00edsimo que queda de este legado, que se fue abandonando. La explotaci\u00f3n est\u00e1 estancada, no hay m\u00e1s que un m\u00ednimo mantenimiento por el tema de las aves”.<\/p>\n
Se refiere Francisco a las m\u00e1s de 80 especies que viven en esta zona, parada obligada de las aves que migran del norte de Europa a \u00c1frica gracias a la diversidad de ambientes que propician las dispares caracter\u00edsticas de las aguas que se almacenan en los estanques. Cada uno cuenta con su grado de salinidad, propiciado para cosechar la sal. “Si no completamos el circuito salinero las aves se ir\u00edan, porque cada una encuentra su alimento id\u00f3neo en estas balsas”. En sus sedimentos y en la l\u00e1mina de agua habitan multitud de formas marinas de las que se nutren las aves. “Si cortas el proceso, el parque se hunde”, sentencia M\u00e1rquez mientras repara los destrozos ocasionados en los \u00faltimos d\u00edas por la lluvia, que “se comi\u00f3 20.000 toneladas de sal”, lo que puede retrasar la extracci\u00f3n, prevista como siempre para septiembre.<\/p>\n
Hasta entonces no ser\u00e1 posible ver una de las im\u00e1genes m\u00e1s representativas del parque natural, la de la sal apilada a las faldas de la sierra de Gata en monta\u00f1as que casi emulan las crestas ocres de este conjunto volc\u00e1nico. “Es la primera vez que veo esto as\u00ed. Mucha de la gente que viene lo que espera ver es justo la sal. Ahora se quedan extra\u00f1ados”, explica Francisco Garc\u00eda.<\/p>\n
Los nost\u00e1lgicos de este paisaje modelado por el hombre pueden echar mano al DVD. Hay para todos los gustos. \u00c9xtasis<\/em>, protagonizada por Javier Bardem, Viajes con mi t\u00eda<\/em>, de George Cukor o el videoclip de Cosmic Girl<\/em>, de Jamiroquai, son solo parte de las horas de rodaje en estas salinas, ahora “un poco raras” pues, como advierte Garc\u00eda, “se echa mucho en falta la sal. Sin ella, el paisaje se ha quedado vac\u00edo”.<\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las salinas reviven al duplicarse la demanda para el deshielo de carreteras
\nLas salinas de Cabo de Gata son al parque natural lo que el coraz\u00f3n a un ser vivo. Si dejan de funcionar, el ecosistema se quiebra. Como el aleteo de la mariposa que desencadena u<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-422","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.parquenatural.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.parquenatural.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.parquenatural.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.parquenatural.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.parquenatural.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=422"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.parquenatural.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.parquenatural.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.parquenatural.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.parquenatural.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}