RESERVA DE LA BIOSFERA CABO DE GATA – N\u00cdJAR<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n Si asumimos el significado de “etnograf\u00eda” como estudio directo de personas o grupos durante un cierto per\u00edodo y que la investigaci\u00f3n etnogr\u00e1fica pretende revelar los significados que sustentan las acciones e interacciones que constituyen la realidad social del grupo estudiado, entenderemos la importancia de esta jornada en cuanto a que dedica su atenci\u00f3n al grupo de habitantes y sus acciones pasadas y presentes en la Reserva de la Biosfera de Cabo de Gata-N\u00edjar. Atendimos esta Jornada con inter\u00e9s pues creemos que los habitantes del Parque merecen la m\u00e1xima atenci\u00f3n y en lenguaje coloquial pensamos que deben ser a su vez “especie protegida”, en este caso moradores y actores tambi\u00e9n responsables del desarrollo sostenible en este entorno. <\/span><\/span><\/p>\n “El patrimonio cultural como recurso econ\u00f3mico local”<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n La primera exposici\u00f3n, a cargo de Juan Salvador L\u00f3pez Gal\u00e1n, (<\/span>Antrop\u00f3logo del Inventario Andaluz de Arquitectura Popular, Delegaci\u00f3n Provincial de Almer\u00eda de la Consejer\u00eda de Cultura), despert\u00f3 nuestro inter\u00e9s con temas diversos, con una enorme relaci\u00f3n entre s\u00ed y con conceptos que nos resultaron novedosos, por ejemplo la “patrimonializaci\u00f3n” (convertir en patrimonio), del turismo, el medio ambiente, la educaci\u00f3n, los bienes culturales…y la necesidad de hacer el esfuerzo necesario para la interrelaci\u00f3n de su promoci\u00f3n, rehabilitaci\u00f3n y rentabilizaci\u00f3n. “No puede ser que haya Centros de Interpretaci\u00f3n cerrados por falta de gesti\u00f3n”. “Patrimonio Natural + Patrimonio Cultural = Paisajes Culturales”<\/span><\/span><\/p>\n “No existe el p\u00fablico en general, hay p\u00fablicos concretos, hay que hacer proyectos concretos”<\/span><\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n “Artesania de la comarca de N\u00edjar: la cer\u00e1mica”<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n A continuaci\u00f3n Mattew Weir nos present\u00f3 una pel\u00edcula que nos mostraba todo el proceso de la cer\u00e1mica tradicional nijare\u00f1a, rodada hace a\u00f1os en el taller y antiguo horno \u00e1rabe de Paco G\u00f3ngora, hoy ya jubilado. Cuando Mattew, de origen brit\u00e1nico, lleg\u00f3 a N\u00edjar<\/a> a estudiar la cer\u00e1mica nijare\u00f1a, estaban en funcionamiento ochenta y ocho talleres artesanos de ceramistas y telares de jarapas, que funcionaban sin descanso de forma tradicional y totalmente artesanal. El proceso de preparaci\u00f3n del barro, del modelado en el torno, la decoraci\u00f3n con tierras y productos locales y el gran horno \u00e1rabe, donde quedaban las piezas “emparedadas” tras el sellado del horno, que se alimentaba de fuego de ramas de artal por un lateral, provoc\u00f3 asombro y admiraci\u00f3n ante una forma que ya no tiene lugar y que ha sido el medio de cocci\u00f3n de la cer\u00e1mica nijare\u00f1a durante siglos. Como en una c\u00e1mara secreta el alfarero o ceramista sab\u00eda cu\u00e1ndo deb\u00eda dejar de alimentar el fuego, por el color del holl\u00edn en las chimeneas entre otras cosas, y la rotura del muro o sello del horno era un momento emocionante de reencuentro del artesano con las cientos de piezas cocidas. <\/span><\/span><\/p>\n Mattew Weir<\/span><\/p>\n “Arquitectura popular y paisaje cultural”<\/span><\/p>\n Es dif\u00edcil no conocer a Antonio Gil Albarrac\u00edn. Le vemos andando con un cuaderno, dibujando, apuntando, hablando con la gente del lugar o haciendo una foto y ocasionalmente habr\u00e1s le\u00eddo su nombre en el lomo de un mont\u00f3n de libros y gu\u00edas que en mil ocasiones nos han servido para conocer nuestro entorno. Antonio, como le gusta que le llamen a este Doctor en Historia, nos hizo un interesante recorrido por toda la arquitectura de la zona. Si bien sus libros m\u00e1s conocidos, adem\u00e1s del “Viaje al Cabo de Gata en 1805 por Sim\u00f3n Rojas Clemente”, que nos da una idea certera de todo lo que perdura o no cambia, sus trabajos sobre las “Atalayas y Fortalezas en el Parque Natural de Cabo de Gata N\u00edjar”, la “Bater\u00eda de San Felipe de los Escullos” o las “Defensas desde San Pedro a Mesa Rold\u00e1n”, en este caso Antonio nos meti\u00f3 de pleno con una interesante exposici\u00f3n documentada en la arquitectura popular, una arquitectura levantina c\u00fabica, de mamposter\u00eda de piedra y barro, no siempre con cal y a veces abovedada, con techos interiores de ca\u00f1a cosida con esparto y con un elemento caracter\u00edstico en el Parque: el uso de algas como aislante en los techos. Tambi\u00e9n nos mostr\u00f3 la arquitectura de las cuevas y las casas burguesas, para pasar a la vida social en los espacios interiores con cocinas de arco y grandes caramanchones. No falt\u00f3 un recorrido por el paisaje que conforman las eras y los molinos “cartageneros”, los aljibes, algunos aut\u00e9nticas “catedrales del agua”, las norias… todo un viaje en una narraci\u00f3n que no eludi\u00f3 la tristeza por el estado de ruina avanzada de la arquitectura m\u00e1s emblem\u00e1tica del Parque Natural de Cabo de Gata-N\u00edjar: algunos cortijos en pie hace tan solo veinticinco a\u00f1os hoy derrumbados, el terrible estado de abandono del Cortijo del Fraile, el Castillo de San Pedro o la Torre de los Alumbres. “Caracter\u00edsticas ling\u00fc\u00edsticas y etnogr\u00e1ficas de algunos usos y actividades tradicionales de la Comarca de Cabo de Gata-N\u00edjar” <\/strong><\/span><\/span><\/p>\n No pod\u00eda faltar en el patrimonio etnogr\u00e1fico el lenguaje y disfrutamos del estudio y conocimiento de las caracter\u00edsitcas locales del mismo y sus or\u00edgenes,\u00a0 con la exposici\u00f3n de Francisco Torres Montes, Doctor en Filolog\u00eda Rom\u00e1nica, lenguaje que con las influencias Granada y Valencia nos ha dejado peculiaridades que en el habla popular encontramos hoy en las cocinas,\u00a0 con la “harina torc\u00eda” y los “pr\u00e9sules” (nuestros guisantes) y en el campo l\u00e9xico de la casa, con palabras propias como “abrujanarse” (abombarse), las brencas (catalanismo para las jambas de puertas y ventanas), la “lucana” (la claraboya), la “leja” (anaquel o casa), la “licera”, la “canalera”(aragonismo) y por supuesto en el campo la “tahulla”, una medida agraria de 1.118m2, el “mel\u00f3n de verano” monimia para la sand\u00eda, el “panizo” para el maiz, el “salaje” para el poso (por ej. del caf\u00e9, del catal\u00e1n) y el “guizque” para el aguij\u00f3n. Y en bot\u00e1nica encontramos palabras como “baladre” para la adelfa, la “planta borde” para la planta silvestre y “la artina” para el arbusto que crece en nuestra comarca en la Rambla Artla, con la toponimia para su fruto el “arto”, la “botalaga” o el “prueba yernos” . Y uno de los iconos del Parque Natural de Cabo de Gata N\u00edjar: el “palmito”, con hojas como la palma de mano y “el palmar”, top\u00f3nimos por excelencia de este bello paisaje que corresponden a la \u00fanica palmera aut\u00f3ctona de Europa. No faltaron los dichos populares, otras tantas palabras curiosas y familiares y \u00a1hasta alguna seguidilla! : “eres como la adelfa mala gitana, que echa la flor bonita y luego amarga”.<\/span><\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Antonio Gil Albarrac\u00edn y Francisco Torres Montes<\/span><\/p>\n “El paisaje y los significados del territorio”<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Rodolfo Caparr\u00f3s Lorenzo, ge\u00f3grafo y experto en paisaje, habitante y enamorado de la Reserva de la Biosfera Cabo de Gata N\u00edjar, puso a nuestra disposici\u00f3n una enorme cantidad de “belleza paisaj\u00edstica ” fotografiada por \u00e9l mismo, durante una certera exposici\u00f3n de la situaci\u00f3n actual, en una fecha para muchos se\u00f1alada como el aniversario de la Proclamaci\u00f3n de la II Rep\u00fablica que no obvi\u00f3 resaltar con un emotivo apunte personal. En el contexto de una enorme autocr\u00edtica hacia la administraci\u00f3n, resalt\u00f3 la torpeza para acometer una transici\u00f3n hacia la modernidad sin agredir el pasado, as\u00ed como la incapacidad colectiva de establecer una escala de valores como una patolog\u00eda que ha llevado a que crucemos “la l\u00ednea roja”, que se hace dolorosa durante la observaci\u00f3n de nuestro paisaje y el deterioro de nuestro patrimonio, afirmando con dolor manifiesto que “la ley de la gravedad sigue estando por encima de la ley del patrimonio”, as\u00ed como el dolor del desencuentro con la sociedad en “la constataci\u00f3n de algo que no hemos hecho bien”. La dif\u00edcil ecuaci\u00f3n de un problema con la administraci\u00f3n ya que a pesar de los avisos de los expertos contin\u00faa el deterioro de nuestro patrimonio y el problema de construcci\u00f3n de un circuito para la vanguardia social mientras sin embargo la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n sigue al margen del mismo. Una desarticulaci\u00f3n social al percibir la poblaci\u00f3n la protecci\u00f3n del patrimonio como un atentado al desarrollo, si no \u00bfpor qu\u00e9 en 2012 se siguen cayendo la Torre de los alumbres, el Castillo de San Pedro o El Cortijo del Fraile?, el estado de estos elementos es sin duda un indicador de que algo va mal. Insisti\u00f3 en la necesidad de un nuevo rumbo en el que los expertos no se olviden de la funci\u00f3n social y la responsabilidad social: “hay que reclamar la complicidad de la poblaci\u00f3n”. Tambi\u00e9n en la necesidad de “redefinir el patrimonio”, como ejemplo la reconstrucci\u00f3n de un aljibe del que s\u00f3lo se recupera la cubierta, que es lo que queda a la vista, sin ocuparse del dep\u00f3sito, siendo la techumbre una extensi\u00f3n de un dep\u00f3sito cuando \u00e9ste ya no existe. No se puede seguir hablando de patrimonio f\u00edsico sin contar con la gente, hay que llenarlo de significado; hace falta una reconciliaci\u00f3n del patrimonio con la poblaci\u00f3n para convertirlo realmente en patrimonio y recuperar el orgullo da\u00f1ado de la poblaci\u00f3n rural. Caparr\u00f3s reconoci\u00f3 “el paisaje como \u00faltima esperanza”.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Las ponencias que aqu\u00ed resumo fueron seguidas con gran inter\u00e9s, a veces emoci\u00f3n, por parte del p\u00fablico y presentadas y atendidas en todo momento por Jos\u00e9 Manuel Quero, Director Conservador del Parque Natural de Cabo de Gata-N\u00edjar<\/strong>,<\/span><\/span> pendiente durante las jornadas de atender las posibles necesidades de los ponentes, y present\u00e1ndonos a todos ellos, cerr\u00f3 la ma\u00f1ana con una breve mesa redonda para enviarnos despu\u00e9s a un “Taller de Gurullos”, base de una comida tradicional donde las haya,\u00a0 que conformaban hasta hace pocos a\u00f1os un paisaje de se\u00f1oras pellizcando una masa de harina y agua sobre un pa\u00f1o blanco inmaculado,\u00a0 en el que ca\u00edan peque\u00f1as porciones de masa que se secar\u00edan, para luego ser cocinadas con los productos de la tierra: garbanzos, pimientos secos, conejo o pescado…<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0Jos\u00e9 Manuel Quero y Victor Vargas Escudero \u00a0<\/p>\n Tuvimos la fortuna de pasar un buen rato con nuestra vecina M\u00aa Dolores de la Isleta<\/strong><\/span> del Moro, en una velada distendida en la que todos participamos, practicamos, aprendimos y tuvimos la suerte de ser atendidos e instruidos por nuestra entra\u00f1able vecina que atendi\u00f3 nuestra curiosidad e invadi\u00f3 de humanidad la Jornada.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Como es l\u00f3gico los gurullos, que ella misma encarg\u00f3 que no se perdieran, se cubrieran y se recogieran m\u00e1s tarde, no estaban listos y se hac\u00eda necesario alimentarnos, por lo que adem\u00e1s disfrutamos de un estupendo almuerzo en la “Alacena Azul” del Hotel Naturaleza de Rodalquilar<\/a>, con los platos m\u00e1s t\u00edpicos de los que se nos facilitaron adem\u00e1s recetas impresas: Olla Gitana, Gurullos Marineros y Acelga Esparrag\u00e1, adem\u00e1s del cl\u00e1sico ajo blanco y ensalada de tomates de la zona. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Durante el almuerzo animadas conversaciones entre los ponentes, nuestra Se\u00f1ora M\u00aaDolores, y todos los que atendimos las jornadas que segu\u00edan despu\u00e9s de “cargar las pilas” durante toda la tarde, en un d\u00eda de viento con m\u00e1s de 90kms, otra caracter\u00edstica de esta tierra de cultura de viento y de agua, el primero por su abundancia la segunda por su escasez. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Do\u00f1a Dolores, nuestra vecina de La Isleta del Moro<\/a><\/span><\/p>\n “Haciendo gurullos”: Pilar de Casa Agave<\/a>, M\u00aaDolores y Carmen F.Pe\u00f1a\u00a0 \u00a0<\/p>\n Visita al Molino del Collado de los Genoveses en San Jos\u00e9<\/span><\/p>\n Fuimos guiados en nuestra visita por Francisco Fern\u00e1ndez Garc\u00eda, Ingeniero restaurador de elementos BIC (Bien de Inter\u00e9s Cultural) en el Parque Natural de Cabo de Gata N\u00edjar.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Tanto en la planta inferior como en la superior, que parec\u00eda literalmente movida por la fuerza del viento, los asistentes conocimos de primera mano la arquitectura de este molino “cartagenero”, que junto a otros pueblan esta Reserva de la Biosfera, agrup\u00e1ndose en la misma la mayor\u00eda de molinos de viento de la provincia. Se alargaba la visita por la curiosidad por las funcionalidades de cada pieza grande y peque\u00f1a, la reconstrucci\u00f3n, no s\u00f3lo de la obra si no tambi\u00e9n de la importancia del personaje de “el molinero” , que en otros tiempos como la de “el farero” era vital. Los materiales de construcci\u00f3n tanto del edificio como de engranajes y mecanismos, la orientaci\u00f3n de los mismos, la mecanizaci\u00f3n, el peso de la piedra y la dificultad de “aupar” esas toneladas, llamaban nuestra atenci\u00f3n sobre la rica y entusiasta exposici\u00f3n de Francisco, al que ya todos llam\u00e1bamos Paco y que se salpicaba de preguntas y comentarios de asistentes y de todos los ponentes de la ma\u00f1ana, que enriquec\u00edan la jornada y nos hac\u00eda olvidarnos del viento y de las “apreturas” en la planta de arriba: una experiencia \u00fanica estar reconociendo tan emblem\u00e1tico molino rodeados de expertos en diferentes materias, todas ellas relacionadas.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Reconstrucci\u00f3n de Molino en la Reserva de la Biosfera Cabo de\u00a0 de Gata N\u00edjar<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Una <\/span>Visita a la F\u00e1brica de hilo de pita y crin, Cortijo El Romeral, San Jos\u00e9 <\/strong><\/span>fue la \u00faltima actividad de<\/span> <\/strong><\/span> esta intensa jornada que nos ocup\u00f3 en total m\u00e1s de diez horas.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Jaime, de la empresa Torres y Gonz\u00e1lez D\u00edaz, nos gui\u00f3 por esta antigua f\u00e1brica reconstruida fielmente a la original y exponente de la arquitectura de esta zona. La f\u00e1brica tiene gran inter\u00e9s pues se muestra el aprovechamiento de materias primas como la pita y la chumbera, iconos de nuestro paisaje. Fabricaban la materia prima, extrayendo la fibra de la pita, para f\u00e1bricas de cordeler\u00eda, y con la penca de la chumbera elaboraban un pienso propio con propiedades hidratantes para su ganader\u00eda. Como an\u00e9cdota y hablando del entorno de la f\u00e1brica en una finca indivisible donde gente de la tierra trabajaba en el pastoreo y la agricultura, se\u00f1al\u00f3 la entrada a la f\u00e1brica, que trascurre por un camino en el Campillo de Genoveses sombreado por \u00e1rboles que plant\u00f3 el propio Casimiro, vecino que fue muy querido en San Jos\u00e9<\/a> y que trabaj\u00f3 para esta familia, despu\u00e9s de los acontecimientos en el Cortijo del Fraile que han novelado Carmen de Burgos y Garc\u00eda Lorca y de los que da buena fe en su romance Ram\u00f3n Ca\u00f1adas. Casimiro fue una bell\u00edsima y generosa persona que habita el recuerdo de todos los sanjosere\u00f1os, el “novio desairado” en aquellos sucesos de la peque\u00f1a vida social de nuestra tierra que nunca dud\u00f3 en relatar a quienes le preguntaban esta y otras muchas historias.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Visitando la F\u00e1brica de Hilo de Pita y Crin en El Romeral, San Jos\u00e9 Texto y <\/em>Fotograf\u00edas: <\/em>Carmen F.Pe\u00f1a para www.parquenatural.com \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jornada de Patrimonio Etnogr\u00e1fico. 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Habl\u00f3 tambi\u00e9n de la demanda ciudadana de la tutela del patrimonio y la necesidad de combinar su conservaci\u00f3n con su proyecci\u00f3n social. Articular una gesti\u00f3n compartida , en este caso en referencia a centros de interpretaci\u00f3n cerrados, priorizando peque\u00f1os proyectos y peque\u00f1as ideas frente a grandes proyectos con fecha de caducidad (ej: la Expo, Sevilla). Ser\u00eda imposible resumir los conocimientos e inquietudes que nos transmiti\u00f3, concretando intuiciones y sentimientos de muchos de los asistentes, resalto estos dos: <\/span><\/span><\/p>\n![\"Juan](\"https:\/\/www.parquenatural.com\/static\/fotos\/contenido\/jsycaparrosBlog.jpg\" "\\"Jornadas")
\u00a0<\/strong>
<\/strong>Juan Salvador Garc\u00eda y Rodolfo Caparr\u00f3s Lorenzo,.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n![\"Mattew](\"https:\/\/www.parquenatural.com\/static\/fotos\/contenido\/mattewBlog.jpg\" "\\"Ceramica")
<\/p>\n
<\/span><\/span><\/p>\n![\"Antonio](\"https:\/\/www.parquenatural.com\/static\/fotos\/contenido\/albarracinysrBlog.jpg\" "\\"Ponentes")
<\/p>\n![\"Director](\"https:\/\/www.parquenatural.com\/static\/fotos\/contenido\/direvistorBlog.jpg\" "\\"Director")
<\/p>\n
<\/span><\/p>\n![\"Se\u00f1ora](\"https:\/\/www.parquenatural.com\/static\/fotos\/contenido\/do\u00f1amariadoloresBlog.jpg\" "\\"Isleta")
<\/p>\n![\"jornadas](\"https:\/\/www.parquenatural.com\/static\/fotos\/contenido\/haciendogurullosblog_1.jpg\" "\\"Jornada")
<\/span><\/p>\n
<\/span><\/p>\n![\"Molinos](\"https:\/\/www.parquenatural.com\/static\/fotos\/contenido\/montandomolino.jpg\" "\\"Reconstruccion")
![\"Interior](\"https:\/\/www.parquenatural.com\/static\/fotos\/contenido\/molinogenoveses.jpg\" "\\"Interior")
<\/span><\/span><\/span><\/p>\n![\"Fabrica](\"https:\/\/www.parquenatural.com\/static\/fotos\/contenido\/fabricamotor.jpg\" "\\"Visita")
![\"Visita](\"https:\/\/www.parquenatural.com\/static\/fotos\/contenido\/fabricacrinBlog_1.jpg\" "\\"Jornadas")
<\/span><\/p>\n
<\/span><\/span><\/span><\/p>\n
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Fotograf\u00eda Reconstrucci\u00f3n de Molinos: Santiago Domenech
Fotograf\u00eda Interior del molino: Maria Abad<\/em><\/span><\/span><\/p>\n
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